Складывание салфеток
Ресторанный сервис
“
Европейская традиция складывания салфеток зародилось в XVI веке и началась с Италии. Больше всего пользовались успехом фигуры животных. Но мы советуем вам начать освоение этого искусства с более простых фигур, популярных в наши дни.
Видеолекция
Конспект
Способы складывания полотняных салфеток
Книга
1. Визуально делим салфетку пополам и складываем прямоугольник в середине
2. С верхнего края делаем складывание к середине и повторяем процедуру с нижней частью
3. Складываем пополам
Веер
1. Складываем салфетку пополам
2. Снизу собираем гармошку, оставляя в конце 5 см
3. Снова складываем пополам
4. Выпрямляем и устанавливаем салфетку
Дамский башмачок
1. Складываем салфетку пополам и снова пополам — получится квадрат
2. По очереди вытягиваем уголки к противоположному краю, оставляя расстояние между ними в 2−3 см
3. Поворачиваем салфетку и складываем по диагонали и пополам
4. Держа в руке, расправляем имеющиеся неровности и выставляем
Лилия
1. Складываем треугольник по диагонали
2. Два крайних угла соединяем у верхнего
3. Нижний угол ромба тянем наверх, не доводя до конца
4. Отгибаем половинку, создавая ромб внутри треугольника
5. Переворачиваем салфетку и создаем ромб внутри фигуры, перетягивая друг на друга два угла треугольника
6. Расправляем салфетку в руке и выставляем
Свеча
1. Складываем треугольник по диагонали
2. С одного края складываем еще один треугольник
3. Закручиваем салфетку
4. Выставляем, поправляя возможные складки
Важно
При выставлении салфетки можно спрятать все неровности и шероховатости. Во время любой процедуры складывания можно скрыть или исправить ошибки предыдущего действия
“
Вы узнали несколько способов складывания полотняных салфеток, как сложных, так и простых. Не останавливайтесь на достигнутом и совершенствуйте свои навыки. А сейчас проверьте полученные знания, пройдя интерактивное задание
Интерактивное задание
Тест
Для закрепления полученных знаний пройдите тест
| Стартуем! |
Как называется один из способов складывания салфеток?
| Дальше |
| Проверить |
| Узнать результат |
При каком способе складывания салфетку нужно закрутить?
| Дальше |
| Проверить |
| Узнать результат |
К сожалению, вы ответили неправильно
Прочитайте лекцию и посмотрите видео еще раз
| Пройти еще раз |
Неплохо!
Но можно лучше. Прочитайте лекцию и посмотрите видео еще раз
| Пройти еще раз |
Отлично!
Вы отлично справились. Теперь можете ознакомиться с другими компетенциями
| Пройти еще раз |